Червоний, чорний чи коричневий: який рис найкорисніший для споживання

Існує декілька видів рису, зокрема червоний, коричневий та чорний. Проте, який обрати для себе?

Видання NewsBytes розповіло про відмінності між різними видами рису, аби зрозуміти краще, на користь якого продукту зробити вибір.

Коричневий рис: переваги

Коричневий рис зберігає висівки та зародкові шари, має горіховий присмак та містить у собі важливі поживні речовини, яких немає в обробленому білому. 

Такий рис особливо корисний для хворих на діабет, він має низький глікемічний індекс, допомагає регулювати рівень цукру в крові, сповільнюючи його засвоєння.

Коричневий рис: недоліки

Коричневий рис довше готується. Висівки та зародкові шари містять фітинову кислоту та лектини, що можуть перешкоджати всмоктуванню мінералів та викликати дискомфорт у травленні. Також цей вид рису може швидше псуватися через високий вміст жиру.

Червоний рис: переваги

Такий рис містить антоціани, антиоксиданти, які мають переваги для здоров'я. Через високий вміст магнію, споживання червоного рису допомагає запобігти нападам астми, покращує циркуляцію кисню. Також він багатий кальцієм, у результаті сприяє зміцненню кісткової тканини та запобігає остеопорозу та артриту. 

Відео дня

Червоний рис: недоліки

Надмірне споживання червоного рису може призвести до розладу травлення, здуття живота та болю в шлунку через високий вміст клітковини та білка. 

Чорний рис: переваги

Чорний рис містить антоціани, які також захищають від окислювального стресу, знижують ризик розвитку хвороби Альцгеймера та раку. Такий рис допомагає регенерації клітин та має користь для очей. 

Чорний рис: недоліки

Такий рис не завжди легко знайти. Також він має вищу вартість у порівнянні з іншими видами рису. 

Раніше OBOZ.UA розповів про користь блакитного сиру.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.