Користь та шкода каперсів: дізнайтесь більше про середземноморські бутони

Каперси – популярний інгредієнт, відомий своїм терпким та пряним смаком. Ці маленькі зелені бутони, що нагадують оливки, завоювали популярність ще в Стародавній Греції, де їх вживали як аперитив (напій, що стимулює апетит). Каперси, що спочатку виростали в Середземномор'ї та деяких районах Азії, сьогодні культивуються по всьому світу.

Вживання каперсів забезпечує різноманітні поживні переваги. 100 грамів консервованих каперсів містять близько 23 ккал, 2 г білка, 5 г вуглеводів та 0,9 г жиру.

Крім того, вони багаті на такі необхідні мінерали, як фосфор, кальцій, холін, мідь, залізо, йод, калій, марганець і натрій. Вони також містять значну кількість вітамінів C, A, E, PP, K та B.

З погляду здоров'я, каперси сприяють підтримці репродуктивної системи жінок та допомагають запобігти раку яєчників та шийки матки.

Завдяки вмісту клітковини каперси позитивно впливають на травлення та сприяють відчуттю ситості в організмі. Крім того, вітамін А, що міститься в каперсах, покращує стан волосся, нігтів і шкіри.

Каперси особливо корисні чоловікам. Вони допомагають підтримувати опорно-рухову та м'язову системи, а також сприяють збереженню здоров'я серцево-судинної системи, знижуючи ризик серцевих захворювань.

Відео дня

Для дітей каперси корисні завдяки вмісту кальцію та фосфору, вони сприяють покращенню стану м'язової тканини та зміцненню кісток.

Крім того, каперси підтримують роботу мозку. Слід зазначити, що їх слід з обережністю вводити до раціону дітей після 3 років, оскільки можлива алергічна реакція.

Деяким людям слід виявляти обережність при вживанні каперсів. Тим, хто страждає на серцево-судинні захворювання, слід їсти їх помірно через відносно високий вміст натрію.

Надмірне вживання каперсів може призвести до набряків та підвищення артеріального тиску. Тому людям із захворюваннями нирок та сечовидільної системи слід уникати їх надмірного вживання.

Каперси також можуть загострювати захворювання шлунково-кишкового тракту та викликати алергічні реакції у деяких людей.

При виборі цього продукту важливо пам'ятати, що свіжі каперси дуже гіркі. зазвичай вони вживаються у консервованому, солоному чи маринованому вигляді. Вибирайте каперси з невеликими бутонами, оскільки вони мають яскравіший смак.

В ідеалі вибирайте продукт з Італії чи Греції. При покупці зверніть увагу на прозорість маринаду в скляній банці, щоб переконатися в його свіжості.

Каперси надають характерного і незамінного смаку різним стравам. Вони доповнюють вегетаріанські страви, добре поєднуючись з помідорами, анчоусами, оливками та лимоном, посилюючи загальний смак.

Крім того, мариновані каперси служать чудовим доповненням до рибних та м'ясних страв. Їх можна додавати в супи, рибну ікру, овочеві салати та навіть картопляне пюре.

Насолоджуючись кулінарними перевагами цього продукту, необхідно дотримуватися помірності в їх споживанні через високий вміст солі в консервованому вигляді.

Додавання каперсів у соуси, наприклад, у класичний соус тартар, – відмінний варіант, що підсилює смак. Експериментуючи з ними у різних стравах, можна покращити смак та отримати унікальний кулінарний досвід.

Раніше OBOZ.UA розповів, що таке електроліти і чому вони важливі для людини.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.