П'ять корисних властивостей капусти кейл: чому її варто включити в раціон

Кейл, універсальний листовий зелений овоч, має вражаючу кількість поживних речовин. Він багатий вітамінами A, C і K, клітковиною і антиоксидантами. Кейл відноситься до сімейства капустяних, поряд з іншими хрестоцвітими овочами, такими як брокколі і брюссельська капуста, і його можна впізнати по кучерявому зеленому або фіолетовому листю. Health підготував 5 корисних властивостей капусти.

Може знизити ризик макулярної дегенерації

Капуста кейл у природному вигляді містить каротиноїди, у тому числі важливий з них – лютеїн. Дослідження показують, що лютеїн може захистити від макулярної дегенерації – захворювання, що впливає на центральний зір. Дослідження показали збільшення рівня лютеїну та кореляцію зі зниженням ризику макулярної дегенерації після регулярного вживання екстракту капусти.

Підтримує здоров'я серця

Включення капусти до раціону здорового харчування може благотворно позначитися на здоров'ї серцево-судинної системи. В одному з досліджень було вивчено вплив соку кейлу на 32 чоловіків з високим рівнем холестерину, і з'ясувалося, що регулярне вживання цього продукту потенційно покращує рівень холестерину в крові. Вважається, що з'єднання, що міститься в кейлі, під назвою сульфорафан також сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань.

Відео дня

Може знизити ризик розвитку деяких видів раку

Незважаючи на необхідність подальших досліджень, кейл обіцяє зменшити ризик розвитку деяких видів раку. Наявність сульфорафану продемонструвала інгібуючу дію на такі поширені види раку, як рак грудей, легень та печінки. Хоча це і не є гарантованим методом профілактики, включення капусти до раціону може сприяти зниженню ризику деяких видів раку.

Підтримує здоров'я кісток

Капуста кейл – не лише багате джерело кальцію, життєво важливої речовини для здоров'я кісток, а й вітаміну К. Дослідження пов'язують дефіцит вітаміну К із підвищеним ризиком переломів кісток. В одній чашці вареної капусти міститься більш ніж достатньо вітаміну К для щоденної потреби здорової дорослої людини.

Сприяє здоров'ю кишечника

Капуста багата розчинною та нерозчинною клітковиною, а також різними рослинними сполуками, які сприяють підтримці здорової та збалансованої мікробіоти кишечника. Дослідження на мишах показали позитивний вплив на мікробіом кишечника при включенні капусти в їхній раціон. Хоча для остаточних висновків необхідно провести додаткові дослідження, ці результати є багатообіцяючими і для людей.

Раніше OBOZ.UA розповів про ківі, як альтернативну добавку вітаміну С.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.