Пять полезных свойств капусты кейл: почему ее следует включить в рацион

Кейл, универсальный листовой зеленый овощ, имеет поразительное количество питательных веществ. Он богатый витаминами A, C и K, клетчаткой и антиоксидантами. Кейл относится к семейству капустных, наряду с другими крестоцветными овощами, такими как брокколи и брюссельская капуста, и его можно узнать по кудрявым зеленым или фиолетовым листьям. Health подготовил 5 полезных свойств капусты.

Может снизить риск макулярной дегенерации

Капуста кейл в естественном виде содержит каротиноиды, в том числе важный из них - лютеин. Исследования показывают, что лютеин может защитить от макулярной дегенерации - заболевания, которое влияет на центральное зрение. Исследования показали увеличение уровня лютеина и корреляцию со снижением риска макулярной дегенерации после регулярного употребления экстракта капусты.

Поддерживает здоровье сердца

Включение капусты в рацион здорового питания может благотворно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы. В одном из исследований было изучено влияние сока кейла на 32 мужчин с высоким уровнем холестерина, и выяснилось, что регулярное употребление этого продукта потенциально улучшает уровень холестерина в крови. Считается, что содержащееся в кейле соединение под названием сульфорафан также способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Видео дня

Может снизить риск развития некоторых видов рака

Несмотря на необходимость дальнейших исследований, кейл обещает снизить риск развития некоторых видов рака. Наличие сульфорафана продемонстрировало ингибирующее действие на такие распространенные виды рака, как рак груди, легких и печени. Хотя это и не является гарантированным методом профилактики, включение капусты в рацион может способствовать снижению риска развития некоторых видов рака.

Поддерживает здоровье костей

Капуста кейл – не только богатый источник кальция, жизненно важного вещества для здоровья костей, но и витамина К. Исследования связывают дефицит витамина К с повышенным риском переломов костей. В одной чашке вареной капусты содержится более чем достаточно витамина К для ежедневной потребности здорового взрослого человека.

Способствует здоровью кишечника

Капуста богата растворимой и нерастворимой клетчаткой, а также различными растительными соединениями, которые способствуют поддержанию здоровой и сбалансированной микробиоты кишечника. Исследования на мышах показали положительное влияние на микробиом кишечника при включении капусты в их рацион. Хотя для окончательных выводов необходимо провести дополнительные исследования, эти результаты многообещающи и для людей.

Ранее OBOZ.UA рассказал о киви, как альтернативной добавке витамину С.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.