П'ять рецептів корисних страв з амарантом: дізнайтесь про індійську кухню

Амарант, поживний безглютеновий злак, славиться великою кількістю мікроелементів, клітковини та білка. Він має вражаючі протизапальні властивості, допомагає знизити рівень холестерину, підтримує здоров'я травної системи та навіть сприяє зниженню ваги.

Крім того, цей найкорисніший суперфуд зміцнює імунну систему і бореться з передчасним посивінням волосся. Newsbytesapp розглянув п'ять чудових і корисних для здоров'я рецептів, що демонструють багатогранність амаранту.

Тіккіс з амаранту

Для початку всипте зерна амаранту з киплячою водою. Добре перемішайте і варіть протягом 20 хвилин, приправивши суміш морською сіллю та перцем. На змащеній сковороді маслом обсмажте часник і цибулю, а потім додайте цукіні та червоний болгарський перець, щоб приготувати чудову печеню.

Додайте в суміш спецій гарам масалу, лимонну цедру, червоний чилі, чорний перець та амчур і продовжуйте обсмажувати. З'єднайте суміш з відвареним амарантом, щоб сформувати апетитні коржики.

Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте до готовності. Насолоджуйтеся цими ароматними тіккісами.

Відео дня

Полуничні кекси з амаранту

Для того щоб побалувати себе корисними ласощами, зверніть увагу на спокусливі полуничні кекси з амаранту. Для початку просійте суміш амарантового та пшеничного борошна, а також пекарський порошок та сіль. В іншій мисці збийте олію, цукор, яйця та ванільний екстракт до однорідності.

Поступово введіть сухі інгредієнти рідку суміш, акуратно перемішуючи. Додайте|добавляйте| в тісто дрібно|мілко| нарізану полуницю і молоко, ретельно перемішуючи.

Розлийте суміш формочками для мафінів і випікайте їх близько 20 хвилин. Після остигання щедро покрийте їх бархатистою сумішшю з олії, цукру, полуничного компоту та молока. Оцініть ніжне поєднання смаків та текстур із кожним райським шматочком.

Ладду з мигдалю та амаранту

Вгамуйте свою тягу до солодкого за допомогою цієї простої, але корисної закуски – мигдально-амарантового ладду. Приготовлені всього з трьох ключових інгредієнтів, ці ласощі гарантують ситість і поживність. Змішайте потовчене насіння амаранту, розтоплений джагер і нарізаний мигдаль до однорідної маси.

Сформуйте із суміші невеликі пружні кульки і подавайте їх із теплом та насолодою. Ці ладду служать як енергетичний варіант, що ідеально підходить для задоволення ласунів і навіть для святкових урочистостей.

Амарантове печиво

Ідеально підходить для чаювання, це чудове печиво з амаранту неодмінно підкорить ваш смак. Для початку з'єднайте в одній мисці амарантове борошно, пекарський порошок, імбир, кардамон, сіль та корицю. В іншій мисці збийте разом розтоплену олію, цукор та кленовий сироп до однорідної маси.

Додайте у вологу суміш дрібно натерту моркву та добре перемішайте. Поступово влийте вологу суміш у сухі інгредієнти, ретельно перемішуючи. Додайте в тісто волоські горіхи та родзинки для надання текстури та смаку.

Розрівняйте тісто для печива і випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 12-15 хвилин, поки воно не набуде золотистого відтінку. Дайте ароматному печиву охолонути, щоб насолодитися кожним шматочком.

Амарантовий кхір

Побалуйте себе розкішними і бархатистими ласощами – амарантовим кхіром. Для початку обсмажте зерна амаранту на сковороді, постійно помішуючи, поки вони не видадуть чудовий аромат. Після обсмажування відкладіть зерна убік.

У каструлі з товстим дном доведіть до кипіння молоко і кип'ятіть приблизно шість-сім хвилин. Додайте в молоко обсмажений амарант, енергійно помішуючи. Додайте до суміші сухе молоко і тертий солодку петху, продовжуючи помішувати і даючи смакам з'єднатися ще протягом двох хвилин.

Додайте нарізані кешью, мигдаль, родзинки, подрібнений шафран та порошок кардамону, створюючи гармонійну суміш. Як гарнір посипте теплий кхір мигдалем.

Раніше OBOZ.UA розповів, чим насіння папаї корисне для здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.