Перекуси можуть підвищити стрес: як це впливає на здоров'я

У періоди підвищеного стресу ми часто шукаємо втіхи у смачних ласощах. Однак нещодавні дослідження Бірмінгемського університету пролили світло на згубний вплив вживання продуктів з високим вмістом жиру на наше здоров'я. Thetimes підготували матеріал про підвищення рівня стресу через перекуси.

Давно відомо, що стрес викликає зміни у серцево-судинній системі, миттєво підвищуючи частоту серцевих скорочень та кров'яний тиск. У здорових людей кровоносні судини зазвичай розширюються, знижуючи тиск на стінки судин. Але у людей, схильних до ризику серцевих захворювань, порушується функція ендотелію, що призводить до недостатнього притоку крові до життєво важливих органів, таких як серце і мозок.

Доктор філософії Розалінд Бейнхем та її команда зайнялися вивченням впливу помірного споживання жирної їжі на функцію судин у молодих здорових людей. Учасників дослідження, переважно двадцяти- та тридцятирічних, попросили з'їсти два круасани Tesco Finest із цільною олією, що містять близько 56,5 г жиру, перед виконанням восьмихвилинного завдання на розумовий стрес. У цьому завданні люди виконували дедалі складніші розумові арифметичні дії в умовах, які імітують реальні стресові чинники, такі як брак часу і оцінка.

Дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Nutrition, виявило тривожний факт: вживання двох круасанів викликало різке зниження еластичності кровоносних судин у учасників, які раніше не мали захворювань серця або проблем зі здоров'ям. Погіршення зберігалися навіть після завершення стресового завдання, а для часткового відновлення еластичності артерій потрібно близько 90 хвилин.

В іншому дослідженні, опублікованому в журналі Nutrients, вивчалося, як закуски з високим вмістом жирів впливають на роботу мозку після аналогічних когнітивних тестів, що викликають стрес. Результати показали зниження припливу кисню до префронтальної кори головного мозку, що відповідає за регуляцію думок, дій та емоцій. Ці дані передбачали потенційні когнітивні наслідки, які дослідники мають намір вивчити надалі.

Асистент професора Катаріна Рендейро підкреслила, що люди часто не помічають, наскільки близько вони підходять до перевищення щоденних рекомендованих норм споживання жирів, коли тягнуться за закусками, які не забезпечують ситості. Урядові рекомендації передбачають максимальне щоденне споживання 95 г загальної кількості жиру для чоловіків, з яких не більше 30 г повинні становити насичені жири, та 70 г для жінок, причому не більше 20 г із джерел насичених жирів.

"Два круасани з маслом складають значну частину цих обмежень", – пояснює Рендейро, наголошуючи, що саме ті закуски, які люди вважають комфортними, найчастіше містять найбільшу кількість жиру.

Дослідження показують, що під час стресу люди природно тягнуться до калорійних "втішних" продуктів з високим вмістом жиру та цукру.

Дослідження, проведене нейробіологами з Інституту медичних досліджень Гарвана в Сіднеї, показало, що стрес у поєднанні з висококалорійною дієтою викликає зміни в мозку, посилюючи потяг до ще смачнішої їжі. Герберт Херцог, доцент кафедри медицини та здоров'я, виявив, що стрес підриває реакцію мозку на насичення, посилюючи спокусу продовжувати переїдати.

Експерти підкреслюють, що багаті на рослинні сполуки альтернативні продукти, такі як чай, какао, яблука, ягоди та виноград, потенційно можуть запобігти зниженню функції артерій під час стресових періодів.

Важливо усвідомлено вибирати продукти харчування під час стресу, оскільки навіть невеликі перекушування з високим вмістом жирів можуть негативно позначитися на серцево-судинній системі та психічному самопочутті.

Вплив зовнішніх чинників рівень стресу не обмежується вибором продуктів харчування. Алкоголь, хоч спочатку вважалося, що він знімає негативні емоційні наслідки, при надмірному вживанні може призвести до зворотного ефекту. Було доведено, що невелика кількість алкоголю розслаблює кровоносні судини, знижуючи вплив стресу на серце. Однак численні дослідження показують, що тривале вживання алкоголю посилює напругу, що виникає у стресові періоди.

Також слід стежити за споживанням солі, оскільки згідно з дослідженнями її підвищена кількість може значно підвищити рівень гормонів стресу. І нарешті, незважаючи на те, що потяг до солодких ласощів може здатися привабливим, наукові дані свідчать про те, що цукор не позитивно впливає на настрій і може посилити стрес.

Раніше OBOZ.UA розповів, як алкоголь впливає на здоров'я – 12 ризиків.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.