Як вибрати екологічно чистий шоколад: що потрібно враховувати

Коли справа доходить до вибору шоколадних виробів, безліч варіантів може приголомшити. Такі маркування, як "сертифікований компостований", "пряма торгівля" або "справедлива торгівля" можуть заплутати споживачів у тому, що дійсно має значення.

Етичні та екологічні аспекти виробництва шоколаду дуже важливі. Ecowatch розповів про деякі фактори, на які слід звернути увагу під час вибору екологічно чистого шоколаду.

Чому це важливо

Шоколадна промисловість оцінюється в 128 мільярдів доларів, а середній американець споживає близько 5,5 кг шоколаду на рік. На жаль, виробництво шоколаду пов'язане з порушенням трудових прав та заподіянням шкоди навколишньому середовищу. Вибираючи етичні та екологічні варіанти, ви можете змінити ситуацію.

Трудові проблеми, включаючи дитячу працю, поширені в какао-індустрії. Низька заробітна плата та небезпечні умови роботи – жахливо поширене явище.

Понад 2 мільйони дітей нелегально працюють на плантаціях какао в Гані та в Кот-д'Івуарі, які постачають близько 70% всього какао у світі. Навіть такі відомі шоколадні бренди, як Hershey, Mars та Nestlé, не можуть гарантувати, що їхній шоколад не використовує дитячу працю.

Відео дня

Виробництво какао також сприяє вирубці лісів та надмірному використанню води. У таких регіонах як Західна Африка, де в основному вирощують какао, відбувається масштабна вирубка лісів під сільськогосподарські угіддя.

Гана і Кот-д'Івуар втратили значну частину свого лісового покриву, причому близько третини безпосередньо пов'язані з плантаціями какао. Вирубування лісів призводить до зникнення популяцій перелітних птахів, а для невеликої плитки шоколаду потрібно 21 літр води.

Проблема з етикетками

Сертифікаційні етикетки часто прикрашають шоколадні вироби, як і кава, чай і цукор. Такі ярлики, як Fairtrade Certified, Fair for Life та Rainforest Alliance Certified Cocoa, присвоюються спеціальними організаціями, що займаються різними аспектами сталого розвитку та соціальної відповідальності. Fairtrade наголошує на боротьбі з бідністю і дотримання трудових стандартів, а UTZ і Rainforest Alliance – на захист навколишнього середовища.

Проте покладатися лише ці сертифікати небезпечно. Сертифікуючі організації можуть відвідувати лише невелику частину какаоферм, щоб визначити відповідність вимогам.

Наприклад, сертифікатори Fairtrade International та Rainforest Alliance/UTZ можуть перевіряти лише 10% ферм, які бажають отримати сертифікат. Навіть такі популярні шоколадні бренди, як Tony's Chocolonely, сертифіковані за системою Fairtrade, виявили випадки використання дитячої праці у своїх ланцюжках постачання.

Шлях до екологічного вибору

Пакувальні матеріали, особливо пластик, є серйозною проблемою для навколишнього середовища. Пластикова упаковка або накопичується на звалищах, або розпадається на шкідливий мікропластик в океанах.

Деякі бренди можуть похвалитися упаковкою, що компостується з біопластику, проте для її виробництва часто потрібні промислові установки для компостування, і вона все одно може опинитися на звалищах. Крім того, органічні речовини на звалищах виділяють метан під час розкладання.

Вибирайте шоколадні вироби з мінімальною або паперовою упаковкою, особливо якщо в ній використовуються перероблені матеріали або вона сама може бути перероблена. Деякі паперові обгортки можна навіть компостувати в домашніх умовах. По можливості робіть вибір на користь особистих покупок, щоб скоротити кількість зайвої упаковки та викидів при доставці, пов'язаних із онлайн-замовленнями.

Уникайте пальмової олії

Багато виробників шоколаду використовують пальмову олію для покращення текстури та зовнішнього вигляду. Однак плантації пальмової олії сприяють вирубці лісів та втраті найважливіших екосистем та місць проживання диких тварин, у тому числі орангутанів, карликових слонів та суматранских носорогів. Перевіряйте інгредієнти шоколаду та вибирайте марки, до складу яких не входить пальмова олія.

Вибирайте органічний продукт

Хоча це не ідеальний стандарт, органічне маркування USDA встановлює суворі критерії щодо процесу вирощування. Органічні какао-боби вирощуються в тіні, що сприяє біологічному розмаїттю та забезпечує середовище проживання для птахів. Вони вирощуються без синтетичних пестицидів та добрив, що робить їх більш екологічним вибором у порівнянні зі звичайним шоколадом.

Перевірка третіми сторонами

Замість того, щоб покладатися лише на сертифікати, зверніться за рекомендаціями до екологічних та правозахисних груп. Такі організації, як Food Empowerment Project, ведуть списки рекомендованих, неоднозначних марок шоколаду, що не рекомендуються, у тому числі сертифікованих різними лейблами. Інші ресурси, такі як Slave Free Chocolate, The Good Shopping Guide, Green America та Chocolate Scorecard, також можуть стати відправною точкою у пошуку екологічних варіантів.

Особисте дослідження

Візьміть на себе відповідальність за вибір шоколаду, вивчивши інформацію про компанії безпосередньо. Вивчіть їх часто поставлені питання, а також цілі в галузі сталого розвитку або звіти про вплив на навколишнє середовище.

Шукайте компанії, які безпосередньо співпрацюють зі своїми фермерами та приділяють першорядну увагу відстеженню продукції. Прикладом такої компанії є Beyond Good, яка виробляє шоколадні батончики з какао, отриманим із Мадагаскару.

Раніше OBOZ.UA розповів, чи можна їсти готові до споживання страви.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.