Може покращити здоров'я серця та кісток: чи варто пити вівсяне молоко

Вівсяне молоко стало популярним серед любителів рослинної їжі, домінує в кав'ярнях у Великій Британії та зайняло постійне місце в наших кухонних шафах. Причини такої популярності не складно зрозуміти. Як зазначає HuffPost, вівсяне молоко слугує смачною альтернативою коров'ячому для веганів або людей з непереносимістю лактози, а також є порівняно доступним за ціною.

Крім того, вівсяне молоко отримало високу оцінку за свій позитивний вплив на навколишнє середовище. Дослідження показують, що виробництво вівсяного молока має на 80% менше викидів парникових газів порівняно з коров'ячим молоком.

Однак нещодавні онлайн-дискусії викликали занепокоєння щодо загальної корисності вівсяного молока для здоров'я. Деякі люди стверджують, що в ньому забагато цукру, тоді як інші занепокоєні щодо наявності доданої олії та емульгаторів, які підвищують його здатність змішуватися з кавою.

Тож, чи є вівсяне молоко дійсно здоровим вибором?

За даними Міністерства сільського господарства США, чашка (240 мл) вівсяного молока, містить наступне:

• Калорій: 120
• Білок: 3 грами
• Жир: 5 грамів
• Вуглеводи: 16 грамів
• Харчові волокна: 2 грами
• Вітамін В12: 50% від добової норми
• Рибофлавін: 45% від ДВ

Відео дня

• Кальцій: 25% від ДВ
• Фосфор: 20% від ДВ
• Вітамін D: 20% від ДВ
• Вітамін А: 20% від ДВ
• Калій: 8% від ДВ
• Залізо: 2% від ДВ

Очевидно, що вівсяне молоко містить цінні поживні елементи для задоволення щоденних харчових потреб. Однак варто зазначити, що вівсяне молоко містить більше калорій і вуглеводів, ніж мигдальне або коров'яче молоко, в той час, як вміст білка в ньому недостатній у порівнянні з обома цими альтернативами.

Вплив вівсяного молока на здоров'я серця

З позитивного боку, споживання вівсяного молока сприяє здоров'ю серця. Цей напій, як правило, містить бета-глюкан, тип розчинної клітковини. Він утворює гелеподібну речовину, яка зв'язується з холестерином і зменшує його всмоктування, що призводить до зниження рівня ЛПНЩ, широко відомого як "поганий холестерин".

Чашка вівсяного молока може доставити до 1,2 грама цієї корисної клітковини. Вчені проаналізували 58 досліджень, що стосуються людей з високим рівнем холестерину. Вони виявили, що вживання в середньому 3,5 грамів бета-глюкану щодня протягом п'яти-шести тижнів призвело до зниження рівня холестерину ЛПНЩ на 4% і 2% відповідно.

Вплив вівсяного молока на здоров'я кісток

Окрім користі для серцево-судинної системи, наявне у продажу вівсяне молоко зазвичай збагачене кількома вітамінами, зокрема вітаміном D і кальцієм, які суттєво сприяють поліпшенню здоров'я і щільності кісток. Тому тим, хто перейшов на рослинні альтернативи, такі як вівсяне молоко, не варто турбуватися про нестачу кальцію, який зазвичай асоціюється з традиційним молоком.

Добавки у вівсяному молоці

Занепокоєння викликають добавки, присутні у вівсяному молоці, зокрема, фосфати, оскільки їх іноді додають у продукт, щоб запобігти розщепленню при додаванні в гарячі напої. Зареєстрований дієтолог Шарлотта Мартін стверджує, що хоча ця давно використовувана добавка, фосфати, загалом вважається безпечною, людям із захворюваннями нирок, можливо, доведеться обмежити споживання таких мінералів.

Вміст цукрів у вівсяному молоці

Ще одна суперечка точиться навколо вмісту цукру у вівсяному молоці. Деякі люди, які б'ють на сполох на таких платформах, як TikTok, виявили, що вівсяне молоко містить мальтозу, високоглікемічний тип цукру. Мальтоза є побічним продуктом ферментативного розщеплення вівсяного крохмалю під час переробки.

Однак варто зазначити, що вплив цього цукру пом'якшується, якщо вживати вівсяне молоко разом з іншими продуктами. Зареєстрований дієтолог Анна Суїні пояснює, що поєднання вівсяного молока з багатими на клітковину цільнозерновими пластівцями або змішування його зі здоровими жирами та білками у смузі допомагає збалансувати його вплив, гарантуючи, що його вміст цукру не має такого ж швидкого впливу на рівень цукру в крові, як газовані напої.

Раніше OBOZ.UA розповів, як підтримувати здоров'я взимку та скільки води треба пити.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.