Два плоди ківі на день – альтернатива добавкам вітаміну С: дослідження

News-medical підготував матеріал про безпечну альтернативу добавкам вітаміну С. Два плоди ківі на день можна вважати надійною заміною. Про це йдеться в недавньому дослідженні, опублікованому в журналі Foods, проведеному вченими з Нової Зеландії.

Метою дослідження було вивчити вплив щоденного вживання ківі протягом шести тижнів на запальні та метаболічні біомаркери, пов'язані з ризиком розвитку захворювань у довгостроковій перспективі.

Ківі відомі своїми фітохімічними речовинами, харчовими волокнами та вмістом вітамінів, які відповідають за різні корисні властивості. Однак важливо було визначити, чи може високий рівень глюкози та фруктози в ківі потенційно становити ризик, пов'язаний із метаболічним синдромом чи іншими порушеннями.

У рандомізованому перехресному дослідженні взяли участь 24 здорові людини, які або щодня вживали два плоди золотого ківі (SunGold Kiwi), або протягом шести тижнів дотримувалися дієти без ківі. Учасники чергували періоди з ківі та без ківі, а між кожною фазою проходив 21-денний період вимивання.

У дослідженні брали участь здорові чоловіки віком 25-60 років, які не страждають на діабет 1 або 2 типу або непереносимістю глюкози. Індекс маси тіла (ІМТ) учасників становив від 20 до 37,5 кг/м. Стан здоров'я оцінювався за допомогою загального опитувальника здоров'я.

Протягом усього дослідження проводилися різні вимірювання, включаючи аналіз сечі та крові, для аналізу змін рівня біомаркерів, антропометричних даних, ліпідів сироватки крові, коротколанцюгових жирних кислот, глюкози, інсуліну, глікованого гемоглобіну, сечової кислоти, креатиніну, вітаміну С у сечі та біомаркерів запалення. Рівень вітаміну С визначали за допомогою надвисокоефективної рідинної хроматографії-мас-спектрометрії (UHPLC-MS), а рівень інсуліну, адипонектину, С-реактивного білка (CRP) та інтерлейкіну 6 (IL-6) – за допомогою імуноферментного аналізу (ELISA). Для аналізу рівня SCFA у сироватці крові використовували газову хромато-мас-спектрометрію (ГХ-МС).

Результати дослідження показали відсутність значних змін у аналізованих біомаркерах між фазами втручання та контролю з використанням ківі, а також усередині цих фаз. Величина ефекту від вживання ківі була недостатньо велика, щоб стати статистично значущою, що дозволяє припустити, що щоденне вживання двох ківі є безпечним з точки зору метаболічного здоров'я.

У періоди втручання з ківі учасники отримували більше аскорбінової кислоти, ніж у контрольні періоди. Вживання ківі не мало істотного впливу на чистий рівень вітаміну С у сироватці крові і не призвело до збільшення ваги. Хоча рівень систолічного артеріального тиску був трохи вищим у групі втручання наприкінці дієтичного лікування, суттєвої зміни артеріального тиску до і після втручання не спостерігалося.

Крім того, вживання ківі не мало істотного впливу на показники глікемічного контролю, CRP, IL-6, ліпідів сироватки крові, креатиніну, адипонектину або фруктозо-індукованого ліпогенезу.

Дослідження також показало, що щоденне вживання двох ківі збільшило споживання харчових волокон у більшості учасників. Споживання харчових волокон було значно вищим на етапі втручання порівняно з контрольним етапом.

На закінчення слід зазначити, що регулярне вживання ківі не мало істотного впливу на аналізовані біомаркери, пов'язані зі станом здоров'я. Важливо відзначити, що щоденне вживання двох ківі SunGold збільшувало споживання аскорбінової кислоти на 150 мг/день, що позбавляло необхідності приймати вітамін С.

Раніше OBOZ.UA розповів, чи корисні перероблені продукти.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.