П'ять продуктів на Різдво, яких уникають кардіологи, та їхні здорові альтернативи

З наближенням Різдва багато хто очікує, що зможе поласувати смачною смаженою індичкою, гарнірами та десертами. Однак кардіологи попереджають про потенційний вплив такої їжі на здоров'я серця через високий вміст жирів, солі, м'яса, цукру та алкоголю в традиційних святкових стравах.

Як розповідає Yahoo, одна група кардіологів обирає альтернативне меню, остерігаючись потенційно шкідливого впливу традиційних страв на Різдво. Наприклад, доктор Ендрю Фріман з Національного єврейського центру охорони здоров'я в Денвері вирішив не вживати індичку або білки тваринного походження, а замість цього приготував патисони, фаршировані поживною кіноа, квасолею і спеціями, як основну страву на Різдво.

Однак інша група кардіологів вважає, що необхідно насолоджуватися святковими урочистостями, в тому числі традиційними стравами. Доктор Марк Айзенберг з Медичного центру Колумбійського університету підкреслює, що сам він на Різдво дозволяє собі все, що завгодно, і закликає людей не відмовляти собі в цьому в цей особливий день.

Помірність є ключовим фактором, і кардіолог Шон Хеффрон радить не перетворювати весь період між Різдвом та Новим роком на шеститижневу поблажку, закликаючи людей пам'ятати про свої харчові звички.

Існують також особливі рекомендації для людей із серцево-судинними захворюваннями, для яких поміркованість і продуманий вибір є ще більш важливими. Ось що рекомендують ці кардіологи.

1. Гарніри на рослинній основі

Доктор Сьюзан Ченг рекомендує складати меню переважно з рослинних гарнірів. Вона любить їсти індичку невеликими порціями і доповнює її різними овочевими гарнірами, такими як солодка картопля, кабачки або салат із зелені.

2. Використання аерофритюрниці

Кардіологи пропонують використовувати аерофритюрницю для приготування смачних і хрустких страв з меншою кількістю олії та жиру. Доктор Ендрю Фріман рекомендує смажити в аерофритюрі молоду картоплю, щоб вона вийшла хрусткою та ароматною. Смажену таким чином брюссельську капусту Фріман поливає бальзамічним оцтом, і вона виходить чудовим гарніром.

3. Здорові варіанти десертів

Фруктові салати – популярний серед кардіологів вибір освіжаючого і поживного десерту. Інший варіант – замість великих шматків пирога подати міні-випічку. Крім того, доктор Нієка Голдберг рекомендує приготувати журавлинний або банановий хліб з простих інгредієнтів, що забезпечить смачну альтернативу.

Продукти, яких слід уникати, щоб мати здорове серце

1. Шкіра індички

Кардіологи одностайно рекомендують уникати шкіри індички через її високий вміст жирів і калорій. Доктор Фріман стверджує, що він ніколи не рекомендував би вживати шкіру індички.

2. Вершкове масло

Усі кардіологи наголошують на обмеженні або повній відмові від вершкового масла через вміст у ньому тваринних жирів і холестерину. Вони наполягають на вивченні альтернативних варіантів зменшення або виключення вершкового масла з рецептів.

3. Підлива

Традиційна підлива може містити багато жирів і калорій, попереджає доктор Хефрон. Для більш здорового варіанту, оливкова олія і злегка посипані горіхи можуть доповнити страви, додаючи їм смаку і текстури.

4. Надмірно солона їжа

Люди з високим тиском, серцевими захворюваннями або хворобами нирок повинні бути обережними зі споживанням солі. На жаль, страви на Різдво зазвичай містять високий рівень солі. Доктор Айзенберг підкреслює, що навіть звичайне м'ясо індички могло бути засолене в магазины для більшої соковитості.

5. Надмірне споживання алкоголю

Хоча цілком нормально насолодитися смаком вина або випити один-два келихи під час Різдва, ключовим моментом є поміркованість. Кардіологи застерігають від надмірного вживання алкоголю, який може підвищити тиск і призвести до порушення серцевого ритму.

Раніше OBOZ.UA розповів, як їсти під час свят збалансовано.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.