У яких випадках небезпечно споживати вершкове масло: застереження лікаря

У випічці та при приготуванні різних страв часто використовується вершкове масло. У помірних кількостях воно може бути частиною здорової дієти через вміст незамінних жирних кислот, жиророзчинних вітамінів (А, D, Е та К).

Про це розповів лікар Кріс Завос. Він зауважив, що вершкове масло також може негативно вплинути на здоровʼя.

Ризики споживання масла:

Високий рівень насичених жирів

Масло містить велику кількість насичених жирів, що в результаті може підвищити рівень поганого холестерину та збільшити ризик серцевих захворювань.

Калорійність

Вершкове масло калорійне, а тому надмірне його споживання може сприяти збільшенню ваги й ожирінню.

Посилення запалення

Згідно з дослідженнями, споживання великої кількості насичених жирів, що містяться у вершковому маслі, може посилити запалення в організмі та сприяти хронічним захворюванням, а саме артриту й хворобі серця.

Вміст лактози

Вершкове масло не підходить для людей, що мають непереносимість лактози.

Ризик деяких видів раку

Масло може підвищити ризик певних видів раку, зокрема молочної залози й товстої кишки.

Чим замінити вершкове масло

Поширеною заміною масла є маргарин, який містить подібну текстуру й смак. Проте він може містити трансжири, які шкідливу для здоровʼя, тому важливо читати склад та обирати якісний продукт.

Також корисною заміною в кулінарії може бути оливкова та кокосова олії. У випічці масло можна замінити яблучним пюре, воно додає вологи й солодкості страві. Також у деяких рецептах можна використати пюре з авокадо або горіхове масло.

Раніше OBOZ.UA розповів, як приготувати горіхове молоко в домашніх умовах.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.